BLIZZARD AND HEALTY BREAKFAST

Video and Review

Featuring Cafe dei Campi

Montreal 2018

(Versione italiana di seguito)

I only found out after a few weeks that this wonderful pastry and bakery shop where we gorge every sunday, is indeed a Vegan shop! Though i’m particularly stoned, it’s hard to notice cause  everything is perfectly executed, replacing easily whipped cream with a coconut version one, ricotta cheese with almond ricotta, cheese with almond cheese and so on, all homemade obviously. The almond milk for creamy cappuccino (you can buy in store the very good coffee that they serve) and latte is homemade too. The whole Carboni family,  order as usual a tray full of sweets surrounded by a forest of cappuccino, caffellatte and hot chocolate: chocolate and pistacchio stuffed donuts, italian style”cornetto” filled with chocolate, friable pastry one-bite tarts always different, garnish with seasonal fruits. The very loved from the kids Bostock, the day before brioche, toasted and garnish with frangipane cream, classic chocolate chips cookies, the very tenders lemon cookies, wrapped on a crispy glaze, the muffin shaped brioches with pistache, the short pastry mini tarts filled with a very sweet caramel sauce and an energetic blend of crispy nuts, sweet ravioli stuffed with homemade vegan ”nutella”, cinnamon sticky buns, a little section of gluten free cookies (corn sablè, almond sablè and almond cream stuffed cookie) and more and more delicacies on ”specials”, so different every week.

After, we all wait with impatience 11:00 o’clock, time for the first salty delicatessen coming out. Queen of 11, the ”Cecina”. an appetizing chickpeas flour and broccoli loaf, served hot and seasoned with Evo. Not to leave out the selection of mini calzone, crispy pizza dough filled with eggplants, pepper, chickpeas, rapini… Sometimes we fill so comfortable talking with the owners and others ”habituès” that we don’t see the time pass: it’s already lunch time! Let’s start again so: the kale salad is phenomenal, with all the nice shaped seasonal vegetables perfectly cooked, separately, as to keep them nice and crispy. We have to order a couple of homemade bread sandwiches, especially the king of them, the homemade seitan cutlet one. What you think, shall we have a dessert?

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LA COLAZIONE PERFETTA, NELLA TEMPESTA PERFETTA

Rosemont,Montrèal 2018

Cafe dei Campi

Ho scoperto solo dopo alcune settimane di frequentazione che questa meravigliosa pasticceria nella quale ci ingozziamo ogni domenica, è in realta’ pasticceria Vegan! Anche se io sono particolarmente rincoglionito, è molto difficile accorgersene, poichè tutto è perfettamente eseguito, rimpiazzando con disinvoltura panna montata con panna montata di cocco, ricotta con ricotta di mandorle, formaggio con formaggio di mandorle e cosi’ via, tutto ovviamente fatto in casa. Il latte di mandorla con il quale vengono serviti cremosi cappuccini (il caffè, che potete comprare, è molto buono) e caffelatte, viene fatto in casa anche. I Carboni al completo, come al solito si servono un vassoio straripante di dolci, circondato da una foresta di cappuccini, caffellatte e cioccolato caldo: le bombe fritte al cioccolato o al pistacchio, i cornetti classici al cioccolato, le crostatine di friabile pasta frolla, sempre diverse, guarnite in base ai frutti di stagione, l’amatissima dai bambini Bostock, la brioche del giorno prima tostata e guarnita con crema frangipane, cookies classici al cioccolato, i morbidissimi biscotti al limone, circondati da una glassa croccante, le brioches al pistacchio cotte come un muffin, le crostatine di pasta frolla ripiene di dolcissimo caramello e croccante frutta secca, i ravioli dolci ripieni  di nutella vegan fatta in casa, gli ”sticki buns” alla cannella, una piccola selezione di biscotti gluten free (un sablè al mais, uno alle mandorle ed un biscotto con un cuore di mandorle) e molte altre leccornie ”speciali” sempre nuove, diverse ogni settimana.

Noi tutti aspettiamo con impazienza le 11:00 poi, ora di uscita delle prime delicatessen salate. Regina fra tutte la ”Cecina”, un succulento panetto di farina di ceci e broccoli, molto gustoso, servito caldo e cosparso di olio extravergine. Non da meno la selezione di mini calzoni al forno, croccante pasta da pizza ripiena di melanzane, ceci, rapini…Alle volte stiamo cosi’ bene chiacchierando con i propietari e con altri clienti abituali che non ci accorgiamo del tempo che passa: è gia ora di pranzo! Ricominciamo allora: l’insalata di kale è fenomenale con tutte le sue verdure di stagione cotte alla perfezione, separatamente, cosi’ da restare croccanti. Non possiamo non ordinare almeno un paio fra la loro selezione di panini con il pane fatto in casa , re fra tutti il panino con la cotoletta di seitan fatto in casa. Che dite, un dolcetto dopo pranzo?

 

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